管理栄養士という国家資格があるのはご存知でしょうか。おそらく日常生活では深く関わったことがない方も多く居られると思います。管理栄養士は傷病者に対して栄養指導を行うことができる名称独占を持つ資格の一つです。
一口に栄養指導といってもその内容は様々ですが、基本的には食生活などの生活習慣の是正を目的とした指導を行い、より健康になっていただくことを大きな目的としている資格であると言えるでしょう。
ですから、管理栄養士には食品や食材一般の知識、食品などに含まれる様々な栄養素の知識、そしてそれらの知識を正しく一般の方々に理解していただくためのカウンセリング能力などが求められます。
現代社会において、偏った生活習慣を長期間にわたって続けることによって発症する生活習慣病、そしてその生活習慣病が原因として起こる重篤な疾患が死亡原因の多くを占めており、その中でそれらを是正する管理栄養士の需要は確実に高まっていると言えるでしょう。